青木葉のカブセ摘採

５月４日

青木葉の茶園の被覆した葉を摘採しました。

左が被覆した葉、右が手摘みの遅れ芽です。

色が全く違います　↓

お茶の葉を被覆資材で遮光してあげると

葉緑素に変化が起きて濃い緑色になります。

この葉で造るのがカブセ茶。

色がキレイで味も旨みが濃縮された、まるもの最高級のお茶です！

製品が商品になるまで数日かかりますので

もうしばらくお待ちください。