手摘み

４月３０日、５月１日

手摘みをしました。

と言っても僕がではなく、歴戦の奥様方が茶摘み娘です！

毎年なので手際よく摘んでいただいてます。

今年は青木葉と西久保“かこい”です。

手摘みのお茶は機械での摘採に比べて

よりミル芽を集めれると同時に、切り口からの劣化が遅く

葉に力と味が残ります。

・

・

青木葉が終わって、かこい　へ移動

二日めの途中雨が降ったのでそこで終わりとしました。

天気都合なので仕方がないのですが

このままにしておくわけにもいかないので

残りは機械で摘採！

２，３週間したら整枝します！