４番茶

１０月１日

昨日から４番茶を揉んでいます。

１年に４回ある茶の収穫の４番目の収穫なので、４番茶。

初夏の新茶＝１番茶。

梅雨時期の２番茶。

で、秋の４番茶です。

「３番茶をやらないのに何で４番茶なのか・・・？」

と良く聞かれますが、かつて富士山麓地域も夏、８月の猛暑の中

夏茶＝３番茶を造っていました。

今は茶の樹の品種の変化、気候の変化などから３番茶はなくなりましたが

その名残で夏茶をカウントして、秋茶を４番茶としています。

ちなみに４茶はペットボトル等のドリンクの原料になります！