お茶の長期保存

８月２５日

昨日今日とお茶の仕上げ加工をしていました。

製造したお茶は窒素充填して保存されます。

お茶の劣化の原因は

温度

湿気

酸素

日光

なので、酸化しないように真空窒素置換した袋に詰めて低温冷蔵庫に保存します。

昔はお茶はどんどん劣化していくものでしたが

今は保存技術の進歩のおかげで数年経ってもほとんど劣化しません。

まるものお茶は鮮度を保ったまま冷蔵庫の中で大切に保管されています！