８月２０日の石坂

８月２０日

石坂・上の茶園です。

こちらはヤブキタ

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こっちはサヤマカオリ

同じ茶園で同じ管理をしていても

葉の成長には品種で違いが出ます。

味も色も変わってきます。

また、同じ品種でも、場所によって変わってきます。

ですから、まるも ではお茶の味に深みが出るように

茶園や品種ごとに使い分けを行い、それぞれの「今」が

きちんと分かるように茶業日記で伝えるようにしています。

地味にかかれてる日記ですが、茶園や品種で一年追って頂けると

大きな変化があるのに気づいてもらえるかもしれないです。