丸山、青木葉、西久保“かこい”　の整枝

５月１８日

西久保“かこい”、　青木葉、　丸山　の茶園の整枝をしました。

「整枝（せいし）」　とは、お茶の木を切って形を整える作業です。

なぜ一番茶の後にするのか？　と言うと、

一番茶の後、摘採されなかった遅れ芽が伸びてくる事で

株の形がボサボサになるから。

二番茶の収穫を考えた場合、形が整っている方が作業が良いので、

ここらでハサミを入れて整えるのです。

丸山、青木葉、かこい　は新茶の摘採が４月３０日～５月４日。

摘採から２週間くらいの間で遅れ芽は十分伸びているので

整枝の作業には丁度いい時期なのです！

・

・

ということで、整枝をした西久保“かこい”

・

・

・

青木葉

・

・

・

整枝の途中の丸山

翌日、１９日には西久保の整枝をしています！