西久保“かこい”の被覆

４月２５日

西久保“かこい”　に被覆をしました。

本年のカブセ茶の原料となる茶葉です。

・

・

この茶園に

・

・

こんな作業をして

・

・

こうなりました。

・

・

・

・

被覆をすることで、太陽の光をさえぎると

茶の葉の色が濃くなります。

こんな感じに色が変化！

これは木の横の方、光の当たっていない新芽です。

色が濃いでしょ？

・

・

遮光率をもっと上げると玉露になります。

カブセ茶は玉露と煎茶の中間です。