１１月７日の鴻巣

１１月７日

鴻巣の茶園です。

写真は鴻巣の「さやまかおり」

葉が上向いて枝数が多いのが特徴です。

お茶の葉はハサミをいれてしばらくすると風や木の成長で

葉が立ってきます。

秋の整枝は遅れ芽を切るのもそうですが、立ってきた葉を切って

摘採面を綺麗に揃えるのも目的の一つです。

新茶に秋の葉を入れないようにする、また成長を均等にするための昔からの知恵です！